Vijesti

Zdravlje: Jestiva ulja su ponovo samo blago kontaminirana

Zdravlje: Jestiva ulja su ponovo samo blago kontaminirana


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Štetni 3-MCPD esteri masnih kiselina smanjeni
Vlasti saveznih država pregledale su uljanu repicu, suncokretovo i maslinovo ulje na supstance ili mikroorganizme koji nisu povezani sa zdravljem. Rezultat: Zagađenje ulja pesticidima i otrovima plijesni je malo. Maslinovo ulje i dalje je unosno tržište krivotvorinaca.

Za maslinovo ulje identificirani su ostaci u oko 25% od 192 uzorka ispitanih na ostatke pesticida. Međutim, nijedan zaostatak nije bio iznad zakonom propisane maksimalne plaće. Čak i sa 113 uzoraka uljane repice, nije utvrđeno prekoračenje maksimalnih razina (utvrdivi ostaci u otprilike 10% uzoraka). Vlasti za nadzor hrane pronašle su relativno mnogo ostataka (12%) uzoraka maslinovog ulja. 0,5% uzoraka pokazalo je više od pet ostataka u jednom uzorku.

Ni ispitivani uzorci maslinovog, uljane repice i suncokreta nisu pronađeni aflatoksin ni ohratoksin A. Oba ova otrova formirana su plijesnima koji inficiraju biljne proizvode poput sjemenki suncokreta.

Niže štetnih estera 3-MCPD masnih kiselina smanjene

Srećom, trenutni podaci iz 2016. pokazuju trend smanjenja sadržaja estera 3-monohloropropandiola (3-MCPD) u maslinovim, uljanim repicama i drugim jestivim uljima: prosječan sadržaj od 0,4 mg / kg nađeno je za maslinovo ulje i uljanu repicu. nađeno je prosječan sadržaj 3-MCPD od samo 0,17 mg / kg. 3-MCPD je pokrenuo rak bubrega na životinjskom modelu. To je vjerovatno zbog poboljšanih uvjeta obrade.

Nelegalni trikovi osiguravaju visoku stopu profita

Maslinovo ulje je jedna od namirnica koja je često predmet lažnih aktivnosti. Italijansko maslinovo ulje je posebno velika potražnja u svijetu, pa je shodno tome i skuplje od maslinovih ulja iz ostalih mediteranskih zemalja. Zato se, na primjer, jeftinije ulje iz Španije, Grčke ili Turske otkupljuje, miješa i stavlja na tržište kao maslinovo ulje italijanskog porijekla. Klase kvaliteta maslinovog ulja su takođe nezakonite. Na taj se način na tržište dovode jeftino proizvedena, lošije ulja od skupocjenog maslinovog ulja klase "native" ili "extra virgin".

Podaci o autoru i izvoru



Video: IMALA JE ČIREVE I RANE NA NOGAMA A ONDA JE NAMAZALA OVO NA VENE!!! (Juli 2022).


Komentari:

  1. Guthrie

    Potpuno podijelim vaše mišljenje. The idea is good, I support it.

  2. Eleutherios

    Dešava se. Možemo komunicirati na ovoj temi. Ovde ili u PM.

  3. Gataxe

    Nakon moje, to je vrlo zanimljiva tema. Dajte sa vama dogovorićemo se u PM.



Napišite poruku