Ljekovite biljke

Divlje voće - ljekovita moć na pragu

Divlje voće - ljekovita moć na pragu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Divlje voće su grmlje i grmlje čije plodove možemo jesti. Ovo uključuje i arhetipove naših jabuka, krušaka ili trešanja. Sakupljanje i sadnja divljeg voća je u modi - s dobrim razlogom: Divlje voće sadrži obilje vitamina, minerala i vitalnih supstanci; obično imaju ukus intenzivnije od kultivara, a neke imaju veliku vrijednost kao ukrasne biljke. Divlja voćka nudi najbolje pašnjake protiv insekata te su prvoklasne hranjive i gnijezdeće biljke za ugrožene ptice. Ukratko najvažnije činjenice:

  • Divlje voće je divlji oblik naše kultivirane voćne vrste kao i voće koje nije uzgojeno.
  • Većina divljih plodova sazreva u jesen i tada se može ubrati.
  • Divlje voće ima mnogo vitamina, minerala, tanina i drugih vitalnih materija.
  • Divlje voće je lako za sadnju, zahtijeva malo održavanja i izvrstan je izvor hrane za ugrožene insekte i ptice.

Divlji plodovi u naturopatiji

Grmlje i grmlje divljih plodova igraju važnu ulogu u naturopatiji - ne samo voća, već i kore, lišća, cvijeća i smole. Sloe, na primer, sadrži gvožđe, kalijum, natrijum, magnezijum i kalcijum kao i obilje vitamina C; Borovnica djeluje protiv bolova u mišićima i grčeva u usnama; Cornelian trešnja nudi sluz i tanine, a bokovi ruža psećih ruža ublažavaju probleme sa mjehurima i bubrezima. Divlje voće je dio prirodne apoteke već hiljadama godina, a ekstrakti divljih plodova sada se mogu naći u bezbroj lijekova.

Divlji plodovi uključuju: planinski pepeo, lješnjak, borovnicu, kamenu krušku, kornelijsku višnju, ptičju trešnju, ovsenu šljivu, kukuruznu bobicu, grmlje, glog, divlje ruže, slamu, morsku ogrjevicu, borovnicu, koprivu, medaljonu, divlju krušku, rakove jabuku (divlja jabuka), u širem smislu takođe divlje bobice kao što su divlje jagode, maline, kupine i borovnice. Usput, divlje voće uključuje i orašaste plodove poput lješnjaka i oraha.

Možemo jesti mnogo divljih plodova sirovih, na primjer kamenjaru, uslužnom stablu, brašno i kupus, bobice jabuke, maja, kupinu, malinu, plavu, brusnicu, mahovinu, bučinu ili divlju jagodu. Ostalo poput plodova planinskog pepela, kornelijeve trešnje, heljde, borovnice, divlje jabuke i divlje kruške možemo jesti samo kuhano, a mi ih prerađujemo u džem, sok ili liker.

Lokalna superhrana

„Superhrana“ iz Anda, Kine ili Afrike je u modi. Međutim, mnogi ne znaju da barem tako vrijedna hrana samo čeka da bude ubrana na pragu. Morska heljda, borovnica i širok širok citrusni plod znatno više sadrže sadržaj vitamina C. Pored toga, postoje pektin, flavonoidi i antocijanini koji deluju protiv infekcija, čiste krv i smiruju kardiovaskularni sistem. Divlje voće takođe ima vrlo intenzivan okus, zbog šećera, voćnih kiselina, minerala i ukusa.

Divlje voće - izbor

Spektar divljih plodova izuzetno je širok. Evo samo nekoliko odabranih primjera.

Kamenita kruška

Uobičajena kamena kruška zahvalna je briga za prirodni vrt, pa čak i balkon. Dobro uspijeva za živice jer raste grmlje. Tamno voće je slatkog okusa, sadrži mnogo vitamina i tanina; Mogu se jesti sirove, ali mogu se preraditi i u džem, sok ili vino.

Obična berba

Naziv Sauerdorn već pokazuje: Plodovi Berberis vulgaris imaju kiseli okus. Barbure imaju trnje u dužini prsta, a u živoj ogradi pružaju dobru zaštitu od neželjenih uljeza i „tvrđavu“ za ptice kako bi odgajale svoje mladiće. Plodovi su zreli u oktobru, blago su kiseli i pogodni su za sokove, ali i kao sastojak jela od riže i umaka. Puni su vitamina.

Osim vitamina C, borovnica sadrži kalijum, limunsku i jabučnu kiselinu. Voćne kiseline čiste stomak; bobice potiču znoj, otpuštaju sluz i bore se protiv bakterija. Barberry sprečava infekcije, pomaže protiv zubobolje i sluzokože te ublažava želučane tegobe.
Sušeno voće je vitamin zimi, ali može se kuhati i u čaju. Ako vas boli zub, možete narezane bobice staviti na upaljeno područje.

Kornelijanska trešnja

Kornelijasta trešnja je jedno od ranih cvjetova, pa je stoga važan pašnjak insekata, voli sunce i vapno u tlu. "Trešnje" sazrijevaju u septembru i temelj su džemova, deserta i alkoholnih pića. Sadržaj vitamina C tri je puta veći od limuna.

Pas ruža

Većina ljudi zna ovu divlju ružu u obliku čaja od ružinog kuka. Pasje ruže su nezahtjevne, nemaju problema sa mrazom. Svijetli cvjetovi pojavljuju se do juna, a zatim u septembru formiraju narančasto-crvene bokove ruža. Ogulimo pulpu iz semenki, osušimo je i napravimo čaj od nje. Bokovi ruža osiguravali su našim precima vitamine zimi. Sadrže grube količine vitamina A, B1, B2, K i vitamina C.

Crni stariji

Starija jagoda ima bojilo sambucyanin koji sprečava kardiovaskularne bolesti. Starijem voću trebaju hranjive tvari i puno vode, ali inače su nezahtjevne i izdržljive. Još više: jednom zasađeno stablo raste i možete svake godine beriti, kuhati i prerađivati ​​plodove i cvjetove u sok, vino ili žele.

Morska heljda

Morska heljda, koja se još naziva i glog ili fazana bobica, sjaji vitaminima, esencijalnim uljima, taninskom kiselinom i flavonima koje sadrže bobice. Potrebno mu je sunce i pjeskovito tlo, nema problema sa sušom i mrazom - cvjetovi podnose i do minus 12 stepeni Celzijusa.

Rowan

Stabla vrbe, poznata i kao bobice rogača, imaju osjetljivo deblo i labav ovalni krošnja. Tanak oblik i blistavo narančasto-crveni plodovi kad sazriju čine drveće ukras u vrtu. Pogodni su u manjim vrtovima kao samotna stabla koja su manje „neodoljivija“ od hrasta, bukve ili jabuke. U velikim vrtovima uklapaju se u visoke živice za divljač. Ne treba im rez i lako raste, ali treba im mnogo vlage u zraku i zemlji.

Popularno je smatrao da je voće otrovno. Nisu, samo imaju malo gorak okus zbog sadržane parasorbinske kiseline i ne mogu se uživati ​​sirovi. Međutim, gorak okus nestaje prilikom kuhanja. Tako ukusuju u džem, žele i kompot i daju jedinstvenu notu vinu, likeru i soku. Bobice rakije sadrže puno vitamina C i tanina. Služe kao laksativi, jačaju kardiovaskularni sistem i sprečavaju prehlade.

Glog

Glog nije kulinarsko oduševljenje, ali ono što bobicama nedostaje voćna kiselost, uravnotežuju u vitalnim supstancama. Jačaju srce i regulišu krvni pritisak poput srčanog ritma. Crveno voće možete sušiti i uzgajati kao čaj - stari domaći lijek protiv nesanice i stresa.

Divlja kruška

Za razliku od kultiviranih krušaka, divlji oblici kruške mogu se uživati ​​samo prezreli. U Evropi postoji desetak vrsta. Raste u mješovitim listopadnim šumama, u živicama, na južnim padinama i između suhog grmlja. Ne podnose puni hlad i rijetki su jer je njihovo preferirano stanište - suhe hrastove šume - sve manje i manje.

Divlja kruška polako raste, ali može živjeti i do 200 godina i dostići visine do 20 m. Divlje kruške razvijaju grmlje ili drveće, ovisno o vrsti i konkurenciji od "jačih" stabala. U jesen divlje kruške razvijaju smeđe-žute plodove veličine samo šest cm. Grane su prekrivene trnjem. Kruške možemo konzumirati tek kada su sazrile, tj. Postale tijesto - obično nakon prvog mraza. Služili su u prvom redu kao sušeno voće ili kao pečeno voće.

Kada se skuplja vrijeme?

Vrijeme je za divlje voće jesen. Najbolje je da u proljeće i ljeto potražite tipične cvjetove gloga, stabljike trešnje ili kornelijeve trešnje da znate gdje trebate potražiti. Od rujna ćete naići narančasto-crvene bokove ruža, crvene kornelijanske trešnje, bobice žuto-narančaste morske heljde ili smeđe-žute kruške kao samotne na livadama, divljim živicama i na nasipima, a po mogućnosti na rubu šume.

Dobra ideja: ponesite korpu sa sobom tokom planinarenja u prirodi ili biciklističke ture. U suprotnom stojite z. B. iznenada pred veličanstvenom Mirabelle punih ruku i ne zna kako čuvati plodove.

Sakupljajte bobice u prirodi

Divlje bobice se najlakše skupljaju. Raste na rubu šume i u gradskom parku, na čistinama poput riječnih obala, u napuštenim tvorničkim prostorijama poput željezničkog nasipa. Borovnici je potrebno kiselo tlo i zato se može naći naročito u šumama močvara, vjerova, breza i borova; S druge strane, divlje kupine su vrlo dominantne i uskoro obrastaju napuštene vrtove.

Berba bobica je mala pustolovina za djecu, koju nažalost mnogi od njih više ne upoznaju: prolaze kroz grmlje i trnje, a mališani upoznaju i drozde, starle, miševe, ježeve i insekte, koji vole i bobice. Skupljanje bobica je dobro za tijelo jer planinamo, savijamo i protežemo kako bismo dobili delicije.

Obratite pažnju na sljedeće: Skupljanje bobica je trekking na otvorenom. Zato obucite čvrstu odjeću i cipele za hodanje koji čuvaju trnje i zaprljaju se. Trnje mjedi boluje poput koprive. Obucite duge pantalone i stavite ih u čarape - tamo gdje jagode rastu, krpelji froliraju. Nosite i duge košulje napravljene od čvrstog materijala i koristite sredstvo za uklanjanje insekata - gdje postoje bobice, komarci i gnasti. Ovisno o vremenskim prilikama, obrišite se zaštitom od sunca ili ponesite sa sobom kišnu jaknu.

Trebala bi imati rukavice sa sobom. Možete ga koristiti za guranje bodljikavih malina ili izdanaka kupine u stranu - ali bolje je beriti bobice sami ručno da ne biste drobili sitne stvari. Rukavice su kontraproduktivne kod sakupljanja divljih jagoda.

Makaze za orezivanje su praktične: borovnice poput plodova oraha ili ribizle grupirane su zajedno, a tu je i najbolji način za rezanje voćnih sastojaka - ali ne i grane. Za transport koristite prozračnu košaru, idealno utkanu od drveta. Plastične vrećice nisu prikladne jer se bobice ovdje drobe. Kod divljih jagoda, količine berbe su obično male - ovdje je dovoljna i otvorena posuda.

Ako skupljate u prirodi, budite pažljivi: uzmite samo onoliko koliko konzumirate. Ne režite veće grane, ne uništavajte biljke. Obavezno ne oštetite ptičja gnijezda ili skrovišta životinja. Dijelite bobice sa životinjama i grmljem koje se množi preko tih bobica. Nikada ne sakupljajte u prirodnim rezervama.
Ne sakupljajte se u blizini prometnih cesta ili direktno na konvencionalno kultiviranim površinama - ispuh od automobila ili pesticidi mogu biti u bobicama. Kao i kod gljiva, prikupljajte samo bobice za koje znate da su netoksične - bez eksperimenata.

Fox tapeworm

Pomislite na fox tapeworm. Lisice vole bobice bobica, a jajašca trakulje mogu se zalijepiti za bobice putem životinjskih izmetova. Ako ih ljudi sada konzumiraju bobicama, teoretski bi mogli postati zaraženi vezikularnom ehinokokozom, bolešću koja može koštati njihovih života. U praksi je, međutim, rizik od zaraze ljudi na ovaj način vrlo mali.

Možete primijetiti i sljedeće mjere sigurnosti: Ako plodovi dozvoljavaju, ubirajte samo s visine od oko 60 cm, na primjer kupine, kosine ili glog. To je iznad visine ramena ili anusa lisice. To nije moguće kod borovnica jer rastu direktno iznad zemlje. Divlja borovnica se zato nakratko zagreje na najmanje 60 stepeni Celzijusa - to ubija parazite.

Kada i kako?

Popodne je idealno za branje bobica, jer tada sadrže puno fruktoze. Ne sakupljajte se radi sakupljanja: ako uzmete samo potpuno zrelo voće sa sobom i ostavite manje zrelog i prezrelog visanja, ublažite svoje okusne pupoljke i osigurate da mali sisari, ptice i beskralješnjaci imaju puni stomak. Zrele bobice se lako ljušte.

U košaricu stavite svega nekoliko slojeva bobica jedan na drugi kako se plodovi ne bi drobili - bobice su osjetljive i oštećeno voće brzo trune. Brzo skupite i izbjegavajte sunčanje - zaštitite bobice od sunca i odnesite ih kući odmah u tamni frižider.

Svježe bobice čuvaju samo u frižideru nekoliko dana. Ali postoje načini da ih sačuvamo - kao sirće, ulje, žele, džem, brašno, chutney, kiselo ili sušeno, smrznuto, konzervirano ili kandirano. Sve divlje bobice mogu se skuhati, konzervirati i zamrznuti. Što je finija konzistencija, bolje je voće pogodno za slatkiše, što je manje bobica, bolje se mogu sušiti.

Savjet: Limun pomaže protiv bobica od bobica na odjeći, a čisti i kožu, usta i zube od voćne boje. Otopite suhu mrlju od bobica u mlijeku ili jogurtu nekoliko sati, a zatim ih operite na visokim temperaturama.

Organizujte "pljačku usta"

Većina ljudi danas ne zna koje divlje voće može jesti, gdje ga pronaći i može li ga pojesti. Inicijativa „Mundraub.org“ želi da popravi situaciju, pojasni gde sazrelo voće u javnim prostorima i organizuje, između ostalog, zajedničke berbe trešanja. Na primjer, u Hamburgu su obilježene 22 lokacije na kojima rastu voćke gdje se građani slobodno mogu koristiti - od unicampusa do pristaništa za čamce na Elbi. Orasi rastu u Bahrenfeldu, kupine na željezničkoj stanici u Harburgu, mirabelles u Eichbaumsee.

Izraz pljačka usta ne treba shvatiti doslovno. Inicijatori ni na koji način ne pozivaju na krađu, već žele ljudima otvoriti oči oko toga koliko dragocjene hrane raste tačno pred njihovim očima. Nije riječ samo o uličnim stablima ili kupinama na obradivom zemljištu, već i o voćkama u vrtovima starijih građana koji više ne mogu sami sakupljati plod.

Divlje voće - zaštita prirode u vlastitom vrtu

Uzgoj, berba i jelo divljeg voća ne samo da služi vašem zdravlju i kulinarskom obogaćivanju - već se suprotstavlja katastrofalnoj smrti ptica i insekata. Divlje voće je odličan doktor nektara i polena, plodovi pružaju hranu pticama koje jedu voće, poput stabala i starlera, kao i bezbroj insekata i gusjenica - ti beskralješnjaci su zauzvrat postavili stol za insektivnore među pticama i sisarima. To također pomaže vrstama koje postaju sve rijetke jer ih industrijska poljoprivreda lišava hrane.

Hranjiva i gnijezda drveća

Crnka i glog su, na primjer, jedna od najcjenjenijih biljaka koje su hranjive i gnijezde se za ptice i ne bi ih trebale nedostajati u bilo kojem prirodnom vrtu. Kruške, kornelijasta trešnja, crni stabljika, bobice rogača, ptičje trešnje i stablo službe su takođe prvoklasne biljke ptica. U jesen ne samo da uživaju zagarantovano netoksično voće puno vitamina, već i uživaju u pjesmi grozda pjesme i promatraju sjajne sise kako bere gusjenice za svoje mlade. 62 vrste ptica jedu crni stariji, pšenica trešnja 48, crvena starija 47 i obična smreka 43. Suhi cvjetovi popularne forsythije, s druge strane, potpuno su beskorisni za insekte - kao i za ptice. (Dr. Utz Anhalt)

Podaci o autoru i izvoru

Ovaj tekst odgovara specifikacijama medicinske literature, medicinskim smjernicama i trenutnim studijama te su ih pregledali medicinski ljekari.

Dr. phil. Utz Anhalt, Barbara Schindewolf-Lensch

Swell:

  • Federalno ministarstvo poljoprivrede i šumarstva (ur.) I dr.: Koliko vrsta treba ljudima?: Potraga za tragovima, Böhlau Verlag, 2010.
  • Madaus, Gerhard: Udžbenik bioloških lijekova, svezak 1, Georg Olms Verlag, 1979
  • Rias-Bucher, Barbara: Domaće superhrane: Prirodna hrana i njihovi pozitivni učinci / Zdrava hrana s tržišta i iz vlastitog uzgoja / Preko 90 recepata s regionalnim sastojcima, Mankau Verlag, 2015
  • Daffner, Franz: Biljke predalpske regije i njihova upotreba kao ljekovito bilje, Salzwasser-Verlag GmbH, 2013
  • Hrana iz prirode: u jesen skupljajte bobice: www.baumpflegeportal.de (pristupljeno: 05.07.2018.), Baumpflegeportal
  • Storl, Wolf-Dieter: Prehrana: s puno informacija i uputa, Graefe i Unzer, 2013


Video: HOCEMO LI BITI SKUPA?STA NAS BLOKIRA?IZABERI KRISTAL ZA GRUPUSAVJETI ZA SVE NA KRAJU VIDEA (Maj 2022).