Vijesti

Otporni kvas može izazvati opasne bolesti

Otporni kvas može izazvati opasne bolesti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Koristi li prehrambena industrija kvasce otporne na lijekove?

Glavni uzročnik kliničkih infekcija kvascima otpornim na lijekove je ista ona vrsta koja se ranije smatrala nepatogenom i najčešće se koristi u biotehnologiji i prehrambenoj industriji. To je sorta kvasca otporna na lijekove pod nazivom Candida krusei.

U svojoj trenutnoj istrazi, istraživači sa Univerzitetskog koledža Dablin u Irskoj otkrili su da je sorta kvasca otporna na lijekove jedan od prvih pet uzroka kliničkih infekcija kvascima. Doktori su rezultate svoje studije objavili u časopisu "PLOS Pathogens" na engleskom jeziku.

Sorta kvasca odgovorna je za povećanu smrtnost i smrtnost

Candida krusei je kvasac otporan na lijekove i jedan je od pet najčešćih uzroka kliničkih infekcija kvascima. Stručnjaci kažu da je ova vrsta kvasca odgovorna za značajno povećanu smrtnost i smrtnost kod pacijenata sa oslabljenim kompromisom. Suprotno tome, druga vrsta kvasca pod nazivom Pichia kudriavzevii do sada je klasificirana kao sigurna jer se stoljećima koristila za proizvodnju prehrambenih proizvoda poput kakaa, fermentiranog mlijeka i pića od kukuruza. Ovaj kvas također igra sve važniju ulogu u proizvodnji bioetanola i visokokvalitetnih hemikalija u biotehnologiji. Do sada je, međutim, provedeno relativno malo genetskih ili genskih studija na sojevima C. krusei i P. kudriavzevii, objašnjavaju autori studije.

Dvije vrste kvasca gotovo su identične

U svom istraživanju naučnici su sekvencionirali genome 30 kliničkih i prirodno prisutnih sojeva ove dvije vrste. Rezultati uvjerljivo pokazuju da su iste vrste, njihovi genomi bili su 99,6% identični. Uz to, dvije vrste pokazuju sličan nivo otpornosti na gljivična sredstva, kažu ljekari.

Industrijski sojevi kvasca mogu uzrokovati bolest

Rezultati sugeriraju da industrijski sojevi kvasca mogu izazvati bolest kod ljudi. Stručnjaci savjetuju da treba biti oprezan kod upotrebe sojeva P. kudriavzevii otpornih na lijekove za biotehnologiju i primjenu u hrani.

Granice otpornosti na lijekove moraju biti ograničene

Možda bi bilo korisno razmotriti nepatogene vrste kvasaca Pichia kao moguću alternativu za neke industrijske primjene, objašnjava autor studije Alexander Douglass sa University College iz Dablina. Granične vrijednosti za sojeve P. kudriavzevii koji se posebno koriste u prehrambenoj industriji moraju biti ograničene, kažu istraživači. Ako bi se sugeriralo da se Candida albicans otporna na lijekove treba upotrijebiti u proizvodnji hrane, ovaj plan bio bi odmah odbačen. Čini se da upotreba Candide krusei nikoga ne smeta jer proizvođači hrane koriste drugačije ime za to, objašnjava autor studije profesor Ken Wolfe sa Univerzitetskog koledža u Dublinu. (kao)

Podaci o autoru i izvoru



Video: Odličan kruh sa minimum kvasca. (Juli 2022).


Komentari:

  1. Jenny-Lee

    Dobar dan! Ne vidim uslove korišćenja informacija. Da li je moguće kopirati tekst koji pišete na svoju stranicu ako postavite link na ovu stranicu?

  2. Albin

    I apologize, there is a proposal to take a different path.

  3. JoJorn

    Zašto ne?

  4. Gervasio

    RUBBISH !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



Napišite poruku