Vijesti

Prehrana bez mesa: veganski šnicle i kobasice postaju sve popularniji


Snažan porast hrane bez mesa: trend su veganski šnicle i kobasice

U Njemačkoj sve više i više ljudi jede isključivo vegetarijansku hranu. Mnogi od njih u potpunosti ne rade bez životinjskih proizvoda. Više nećete naći samo velik izbor veganske hrane u trgovini organskom hranom, već i u većini supermarketa. Međutim, neki od ovih proizvoda ne bi smjeli završiti na tanjuru prečesto iz zdravstvenih razloga.

Vegansko tržište hrane je u procvatu

Ankete pokazuju da sve manje i manje ljudi jede meso. Umjesto toga, mnogi od njih koriste zamjene za meso proizvedene od tofua, seitana, korne, pšeničnog glutena i slično. Vegetarijanska šnicle i kobasice posljednjih su godina doživjele pravi procvat, a prema stručnjacima, tržišni udio nemasne hrane i dalje raste. Prema riječima zagovornika potrošača, takve proizvode treba konzumirati samo povremeno iz zdravstvenih razloga.

Sve više vegana i vegetarijanaca

Veganske kobasice, šnitice i mesne okruglice prije nekoliko godina bile su dostupne samo u prodavnicama zdrave i zdrave hrane, a danas se takvi proizvodi mogu naći u gotovo svakom supermarketu, pa čak i u diskontima.

Prema prehrambenoj organizaciji ProVeg, oko 1,3 miliona ljudi u Njemačkoj trenutno živi veganski, tako da ne mogu bez mesa i svih ostalih životinjskih proizvoda poput mlijeka, sira i jaja.

"To je oko 1,6 posto stanovništva", piše organizacija na svojoj web stranici.

"Prije samo tri godine bilo je 900 000 vegana, ili 1,1% stanovništva", nastavlja. Prema riječima stručnjaka, trend rasta „jasno je vidljiv“.

A broj vegana i vegetarijanaca nastavit će se povećavati u sljedećih nekoliko godina, "jer sve više i više ljudi prepoznaje blagodati biljnog načina života za životinje, okoliš i vlastito zdravlje".

Zamjenice mesa ne bi trebale biti na meniju prečesto

Uz to, vegetarijanska prehrana je efikasan lijek za gojaznost. Ipak, veganski šnicle i co treba samo povremeno poslužiti na tanjuru.

Budući da mnogi zamjenski proizvodi za meso i kobasice sadrže "previše soli i zato ih se ne preporučuje", kaže Bremenski potrošački centar na svojoj web stranici. Drugi problem je što su neke od njih sadržavale i mnogo nezasićenih masnih kiselina.

I: „Aditivi, čija česta konzumacija nije preporučljiva, mogu se naći u zamjenskim proizvodima (npr. E 425, konjak, zgušnjivač)“, pišu stručnjaci.

"Ali ovaj problem postoji i sa tradicionalno proizvedenim originalnim proizvodima, poput soli za nitriranje u kobasicama i mesnim proizvodima." (Oglas)

Podaci o autoru i izvoru



Video: Sremska kobasica (Maj 2021).