Vijesti

Öko-Test-Schock: Spremna vegetarijanska hrana obično nije dovoljna

Öko-Test-Schock: Spremna vegetarijanska hrana obično nije dovoljna



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vegetarijanska šnicle i kobasice: proizvodi koji zamjenjuju meso su u porastu. Eko-barometar pokazuje da bi svaka druga osoba pojela manje mesa. Öko-Test je sada testirao proizvode za zamjenu mesa i došao do poražavajućeg rezultata.

Od 22 vegetarijanska proizvoda, samo je jedan dobio ocjenu „dobra“, a to je organski sojni škrob iz tvrtke Aldi Nord. Gotovo polovina časopisa je ocijenila „lošim“, osam čak „nedovoljnim“, na primjer „Veggie Bratwurst“ iz Life Food Taifuna i „Valess Filet, fileti bez mesa“ iz Frieslanda Campina.

"Zadovoljavajuće" su bile "Purvegan Albertov Lupin šnicel", "Alnatura Veggie hladno izrezana paprika" i "Tofutown Veggie Life Power Hacksteak".

Ostaci mineralnih ulja
Gotovo svi proizvodi sadržavali su ugljikovodonike mineralnog ulja koji su, pretpostavlja se, ušli u hranu kroz plastičnu ambalažu. Smatraju se štetnima za zdravlje i vjerojatno dovode do oštećenja organa - ako se akumuliraju u tijelu. Koncentracija mineralnog ulja bila je ponekad toliko visoka da je pogoršala rezultat za četiri stupnja.

Bez mineralnog ulja, između ostalog, bili su „Rügenwalder vegetarijanski špinat za spavanje, Bunter Pfeffer“, koji je završio sa „zadovoljavajućim“ i Lidl-ov „Moj najbolji vegetarijanski vegetarijanski mini mesne okruglice“. Meci bez mesa, međutim, uspjeli su samo „dovoljni“ bez mineralnog ulja.

Glutamate
Glutamat kao dodatak doveo je do daljnjih odbitaka - pojačivač ukusa kod nekih ljudi izaziva glavobolju. Podaci o proizvodima ponekad su bili netočni. „Poput mesnih doner komadića“ sadržavao je bilješku „Bez pojačivača ukusa“, ali sadržavao je začine glutamatom.

Druga poanta kritike bio je ponekad previsok sadržaj soli.

Dodaju se minerali i vitamini
Dobavljači oglašavaju neke proizvode sa visokim sadržajem minerala poput željeza, cinka ili kalcijuma, kao i vitamina poput B12. Međutim, to su uglavnom dodane tvari poput kalcijevog alginata E404, koji služi kao sredstvo za geliranje.

Poreklo je često nejasno
Veliki diskonteri Aldi Nord, Penny, Edeka i Lidl kupili su robu više u Kini, SAD-u i Kanadi od manjih proizvođača. Međutim, pružatelji usluga poput Heirler i Reformhaus šutjeli su o zemljama porijekla svojih proizvoda.

„Albertova lupina šnicla“ pokazala se posebno dobro jer koristi lupin kao regionalnu alternativu soji.

Zdrava alternativa?
Prehrana bez mesa moderna je kao etična i zdrava alternativa mesnim proizvodima. Tofu, seitan, kum, pšenični gluten i slično: Jedva da itko zna što je uključeno u zamjene za meso.

Seitan šnicla, tofu kobasice ili soja ne sastoje se od jabuka, orašastih plodova i svježeg povrća: kako bi se dobila tekstura koja podseća na hamburgere, odreske ili filete, a da bi se navodio poznati ukus, potreban je šećer, Sol i palmova mast. Previše ovih tvari povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti i šloga.

Visok sadržaj masti
Neki od proizvoda sadrže toliko masti koliko i imitirano meso i proizvodi od kobasica. Aldi Süd, Topas i Edeka koji su koristili palminu mast koja negativno doprinosi zdravoj prehrani zbog nezasićenih masnih kiselina privukli su negativnu pažnju - bolje je potpuno zamijeniti nezdravo palmino ulje.

Uradi sam
Ako cijenite vegetarijanske burgere, šnicle ili namaze koji su također zdravi, najbolje je da ih napravite sami: slanutak, grah, tofu, cjelovite žitarice, maslinovo ulje ili orasi nude dobru osnovu. (Dr.Utz Anhalt)

Podaci o autoru i izvoru


Video: NEZDRAVE NAVIKE U ISHRANI I Ovo mi je promenilo život! (Avgust 2022).