Vijesti

Ukusno: Zašto su borovnice tako zdrave


Plavo voće: borovnice su ukusne i zdrave
Borovnice su niske kalorije i bogate su vitaminima i drugim zdravim sastojcima. Voće i ekstrakti koji se dobivaju iz njega mogu pomoći i protiv brojnih bolesti. Sada su ukusne bobice u sezoni.

Ukusno i zdravo
Borovnice su toliko zdrave da ih mnogi smatraju domaćom alternativom superhrani. Ukusno voće se između ostalog koristi i kod proljeva. Naučne studije su također pokazale da ekstrakt iz bobica može zaštititi od gingivitisa. Istraživači su također otkrili da voće može smanjiti Alzheimerove efekte i smanjiti rizik od srčanog udara. Sad je borovnica u sezoni.

Razlike između kultiviranih i divljih borovnica
Federalni centar za ishranu (BZfE) izvještava u trenutnom članku o "osjetljivom voću iz šume i kulture":

Plavi plodovi radije idu od ruke do usta. Ali oni su i ljetno uživanje u jogurtu i sorbetu, u muffinima i palačinkama. Oni koji su ubrali velike količine mogu preraditi borovnice u kompot, sok i džem.

Šveđani obožavaju svoju juhu od borovnica s malim knedlama, nešto cimeta i šlagom. U salatama i u začinjenoj rižoti bobice su i privlačne oči.

Borovnice pripadaju porodici heather. Velike su razlike između kultivirane borovnice (Vaccinium corymbosum) i divlje šumske borovnice (Vaccinium myrtillus), koja se još naziva i borovnica.

Divlja borovnica se može naći širom Evrope u rijetkim crnogoričnim šumama, uzgojenim močvarama i stabljikama, a raste na podruštvu do 50 cm visine. Crno-plave bobice su veličine graška i vrlo aromatične. Vaš sok je obojen intenzivno plavom bojom zbog antocijana plave boje.

Mnogo vrijednih sastojaka
Antocijanini su fitokemikalije. Oni su među antioksidansima koji ulove štetne slobodne radikale.

Ostali vrijedni sastojci su vlakna, voćne kiseline, mangan, minerali poput magnezijuma, vitamina E i vitamina C.

Divlje borovnice se divlje sakupljaju u istočnoj Evropi, ali i u Njemačkoj. Međutim, oni se rijetko nalaze u prodavnicama. Plodove iz šume uvijek treba dobro oprati, jer mogu biti kontaminirani jajima lisice vrba.

Brzo konzumirajte svježe voće
U supermarketu potrošač mnogo češće dobiva uzgojenu borovnicu. Porijeklom je iz Sjeverne Amerike i ne potječe od izvorne divlje borovnice.

Plodovi trešnje rastu na grmlju visokom do dva metra i imaju mnogo slađi, ali manje intenzivan ukus. Meso je čvrsto i ima samo nekoliko semenki.

Gotovo da i nema većih razlika u mineralima i vitaminima. Međutim, antocijanin je samo u koži, dok su sok i pulpa bezbojni. To ima prednost što teško dobijate plave zube tokom jela.

Borovnice su još uvijek dostupne od lokalnih proizvođača do kraja oktobra. Pošto su plodovi vrlo osjetljivi, treba ih prevesti pažljivo i brzo ih konzumirati. (oglas)

Podaci o autoru i izvoru



Video: Za šta su dobre borovnice? Borovnica i njene zdravstvene blagodati 2018. Zdrava ishrana (Maj 2021).